SUGEN PÅ GLASS?

Frågade sambon då han öppnade frysen nyss.

Egentligen inte speciellt men de hade HäagenDazs lite billigare på ICA denna helg. Jag älskar deras Strawberry Cheesecake. It is to die for. Och vad gör det att frysen är full med lyxig glass? Bredvid ligger ändå lyxig löjrom. Jag fortsätter bara på samma tema ju.

AVUNDSJUK?

Söndag - Grillat kycklingbröst-med hallonmarinerad sparris och pommes
Plain Monday - chili con carne
Tisdag - Boston Celtic BBQ Burger med lök, tomat, sallad, coleslaw & saltgurka

Om det nu gick bättre på jobbet/jag magiskt kunde byta karriär till något mer lugnt & harmoniskt, blåsan på tungan kunde ge med sig, ryggen slutade värka, jag slapp hämta & lämna plus droppa off (någon annans) bil för byte till vinterdäck 6.30 på morgonen på Statoil & jag kunde somna... skulle jag med vara avundsjuk på mig själv. Men just nu - NOT!

TUMBLEWEED i mitt kök

Ingen matlagning eller bakning så långt ögat kan nå. Jag väntar nästan på att torra ökenvindar ska dra in med tumbleweed som rullar förbi. Precis som i cowboy-filmer. Men vad gör det då jag lever lyxliv? Ett gott lyxliv bör jag kanske tillägga!

• I torsdags: lunch på Medlefors med jobbet. Alla som har varit där & lunchat vet vilka godsaker som där bjuds. Denna dag var det oxrullader som main course. Men på Medlefors är det inte riktigt huvudrätten som är viktigast, tycker jag. Där är salladsbordet det bästa.
• Igår: sushi från Wok´n Roll som sambon hämtat hem.
• Idag: frukost från Stigs (igen). Denna gång en "Dagens ljusa", vilket innebär ett ljust bröd med frön i. Lite nyttigare än helt ljust bröd hoppas jag på. Till det frukt & grönt, vilket gjorde att det till slut såg ut som värsta hotellfrullen. Klockan närmar sig 4 & jag är fortfarande mätt. Men det kanske kan bero på lyxkladdkakan & kaffet som just slank ner. Kakan är också från Stigs.
• Middag är fortfarande obestämd men eftersom sambon är på hockey tvivlar jag på att jag orkar smutsa ner kastruller för min egen del. Kanske jag kan hitta nån som vill äta en hamburgare med mig? 
• Ikväll, ett glas vin någonstans ute i Ske-å.
• Imorgon, söndag, släktfödelsedagsmiddag på Restaurang Viking.
• Tisdag, hockeymiddag med kollegorna på jobbet. O'Learys om jag minns rätt.
• Onsdag, ev middag med kompis ute... av lättare slag.  
• På fredag, middag på Verandan med hyreshuset. Gratis bör tilläggas. :)

Har jag det bra eller?

Jag skulle vilja tipsa om en ny skinka jag har testat. Mycket god.

Rökt västerbottensskinka

Underbarbar frukost

"Dagens ljusa"

Lyxkladdkaka som räcker till två

LYXIG LÖRDAGMORGON UTAN ANSTRÄNGNING

Varför har jag aldrig gjort detta förrut?

Igår steg jag upp vid 8-tiden. Drack en kopp te & slängde i mig havregrynsgröt. Sedan kastade jag mig på cykeln & tog mig bort till Stigs Konditori där jag handlade färskt bröd & mumsiga bakelser. Väl hemma åt jag frukost igen. Dubbelfrulle alltså. Och senare på dagen drack jag kaffe & åt bakelser.

Stigs är utan tvekan bästa konditoriet i stan. Till min lycka upptäckte jag att är man där på morgonen (eller om det var för att det var lördag kanske) har de en massa godsaker man annars går miste om. Jag längtar redan till nästan lördag.

Och vad gömmer sig i lådan?...

Kaffetopp (ni måste testa)

Tors öga (kan en namn bli mer fel?)

Kladdkaka med hallonmousse (lika god som det låter)

Bara för allas vetskap så kostar inte bröd från Stigs mer än från ICA eller Coop. Jag köpte en fralla & den gick på 21:-. Den var god & färsk även dagen därpå. Det kan man inte säga om butiksbakade frallor. Kanske är jag dum som berättar detta? Jag får hänga på låset nästa lördag så inte allt är slut då jag kommer dit.

CHOKLADKOLAKAKOR

En till och en till och en till och en till...

CHOKLADKOLAKAKOR

Ingredienser:
100 g smör
1 dl socker
2 dl mjöl
2 msk sirap
2 1/2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vanillinsocker

Gör så här:
1. Kör alla ingredienserna snabbt i matberedaren så de blandas till en deg.
2. Rulla degen på ett lätt mjölat bakbord till 2 längder.
3. Lägg längderna på en plåt och grädda mitt i ugnen 175 grader i 15-20 minuter.
4. Ta ut plåten då kakorna är klara. Vänta några minuter och skär sedan längderna till mindre sneda kakor.

Lätt som en plätt!

Början på en bra fredag!

BUFFÉ

Äntligen en nummer av tidningen Buffé som är väl värd namnet. Idag blir det kakbak från samma nummer. Jag längtar.

Och för er som inte fått tidningen ännu eller inte hunnit läsa den... LÄNGTA! Ni har att se fram emot.

GÅVA

Vilka underbara släktingar jag har. Min faster ger mig varje år svart vinbärsgele från sommarstugan. Det är som tack för att hon får plocka bären på buskarna där ute. Egentligen är det inget att tacka för eftersom varken jag eller pappa (som äger stugan) tar hand om bären. Om faster inte gjorde det skulle bären alltså gå till spillo. Jag är dock evinnerligt tacksam för det är så gott.

Jag är naturligtvis också sugen på att ta hand om en del bär själv något år & testa att tillreda egen sylt, saft eller gele. Jag skulle också  vilja orka plantera fler buskar av både svarta & röda vinbär. Kanske fler hallon likaså. Och jordgubbar. :)

En sak i taget. Först måste jag se om jag har gröna fingrar eller inte genom att se om min nyplanterade rabatt överlever vinter. Och äta upp gåvan förståss. Vilket kärt nöje!

NÅ?

Har du testat mitt recept på tekakor ännu? Än en gång har jag gjort en laddning & fryst in.

Sambon fick frukost på sängen imorse. Varma tekakor med ost & smör med te & apelsinjuice. Själv tyckte jag det var underbart gott, men sambon vaknade dessvärre utan smak & luktsinne pga flunsan som bitit sig fast här uppe i norr. Han blev glad över frukosten men ledsen för han älskar tekakor & han blev otroligt besviken att inte kunna njuta av dem nybakade.

Mitt råd till dig, är att testa baka en omgång. Goda även då de kommer från frysen och BETYDLIGT billigare än de man köper i affären (som dessutom mest består av luft).

LÖJROM

1 kg löjrom ligger & väntar i frysen. Förutom att det är en av världens godaste ingredienser så blir jag lycklig av att veta att jag har detta i mina gömmor. Löjrom använder man ju nästan uteslutande till lyxigare rätter i goda vänners lag eller vid speciella tillfällen. Till jul, nyår, födelsedagar eller om man bara vill förgylla en fredagsmiddag. Det gillar jag!

LIMEFILÈ

Det här är ingen skrytblogg. När jag startade denna blogg var det vad jag föresatte mig. Det har blivit så inne med att styla mat & bak, vilket ger mig prestationsångest och jag orkar inte. Jag orkar inte. Så jag vägrar. Och jag vägrar ännu mer bidra till hysterin. Jag tycker alla som lagar mat & bakar är fantastiska. Så lägg energin på det, istället för piffandet.

Därför bjuder jag på vår söndagsmiddag/veckans matlådor. En riktigt klassiker...

LIMEFILÈ
4 pers

Ingredienser:
500 g fläskfilé
salt & peppar

1 dl vatten
2 dl creme fraiche
2 msk koncentrerad kalvfond
1 msk honung
Saft & skal från 1/2 lime
1/2-1 tsk sambal oelek
1 tsk soja

Gör så här:
1. Skär filén i slantar & bryn i smör. Salta & peppra.
2. Blanda såsen i en kastrull. (övriga ingredienserna)
3. Lägg ner slantarna i såsen & låt puttra i 5 minuter.
4. Servera med ris & en god sallad.