LIMEFILÈ

Det här är ingen skrytblogg. När jag startade denna blogg var det vad jag föresatte mig. Det har blivit så inne med att styla mat & bak, vilket ger mig prestationsångest och jag orkar inte. Jag orkar inte. Så jag vägrar. Och jag vägrar ännu mer bidra till hysterin. Jag tycker alla som lagar mat & bakar är fantastiska. Så lägg energin på det, istället för piffandet.

Därför bjuder jag på vår söndagsmiddag/veckans matlådor. En riktigt klassiker...

LIMEFILÈ
4 pers

Ingredienser:
500 g fläskfilé
salt & peppar

1 dl vatten
2 dl creme fraiche
2 msk koncentrerad kalvfond
1 msk honung
Saft & skal från 1/2 lime
1/2-1 tsk sambal oelek
1 tsk soja

Gör så här:
1. Skär filén i slantar & bryn i smör. Salta & peppra.
2. Blanda såsen i en kastrull. (övriga ingredienserna)
3. Lägg ner slantarna i såsen & låt puttra i 5 minuter.
4. Servera med ris & en god sallad.