KYCKLING & COLESLAW I BAUGETTE

4 pers

Ingredienser:
1 kg kycklingfile
8 små grädda-klara-i-ugnen-fullkornsbaugetter
Färdig coleslaw

Marinad:
2 msk färskriven ingefära
2 msk paprikapulver
2 tsk gurkmeja
2 tsk malen spiskummin
2 tsk chilipulver
1 dl olivolja
2 tsk honung
1 tsk salt
2 krm peppar

Gör så här:
1. Blanda ingredienserna till marinaden i en bunke.
2. Skär kycklingfileérna i mindre bitar.
3. Marinera i ca 1 timme. - Grädda baugetterna under tiden.
4. Stek kycklingen.
5. Servera baugetterna med coleslaw & varm kyckling.

På sommaren tillagas det enklast genom att kycklingen (skuret i lite större bitar) träs upp på spett & grillas. Otroligt enkelt & godare än en vanlig korv med bröd.

KYCKLINGPASTA

Ett recept från London faktiskt. Eller i alla fall ett försök till att efterlikna en pastarätt jag åt på en restaurang därifrån.

KYCKLINGPASTA
4 pers

Ingredienser:
2 kycklingfileér
500 g krossade tomater
1-2 ekologiska paprikor
salt
peppar
riven parmesanost

Gör så här:
1. Tärna kycklingfileérna & stek. Salta & peppra.
2. Häll på de krossade tomaterna.
3. Tärna paprikorna & tillsätt dessa. Låt dem bli varma.
4. Servera med pasta & strö över ost & peppar.

Nästan helt ekologisk!

VÄRLDENS GODASTE KYCKLING

Med den titeln så är det bäst att hålla vad jag lovar. Och det gör verkligen detta recept. Den här rätten är underbar. Förutom att den är enkel att göra & blir så god att du inte tror att det är sant, är en av fördelarna med den att det börjar lukta restaurang hemma vid tillgandet.  Det gör den till en fantastisk bjudrätt.

VÄRLDENS GODASTE KYCKLING

Ingredienser:
2-4 kycklingfileer

Marinad:
2 msk vitvinsvinäger
1 dl soja
1 ask Cantadou ost vitlök
3 hela vitlöksklyftor
Drygt 1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar

Sås:
2 dl creme fraiche
2 dl grädde

Gör så här:
1. Blanda ihop marinaden.
2. Lägg kycklingen i en påse & häll på marinaden. Låt detta dra minst 1/2 dag. Detta går alltså att förbereda kvällen innan du ska laga till rätten.
3. Lägg fileerna i en smord ugnsform. Häll över 2 msk marinad & sätt sedan formen i ugnen i ca 20 minuter i 200 grader.
4. Blanda creme fraiche & grädde & häll på detta på kycklingen. Grädda i ytterligare 20 minuter.

Osmaklig bild men sanningen är att jag hann äta upp min portion innan jag kom ihåg att fota. Såååå god är denna rätt.

Servera med Steakhouse fries eller någon annan potatis & en god sallad.

(Receptet är grundat på 2 kycklingfileer men jag brukar passa på att göra fler. Marinaden räcker till minst 4 fileer. Ibland ökar på dock på mängden grädde & antal msk marinad man tillsätter vid tillagandet för att kompensera.)