SKRÄDKAKOR

Jag har aldrig hört namnet förr. Jag vet inte var det kommer ifrån & heller ej vad det betyder. Men brödet blev gott.  Vi åt det till frukost & det kändes lättbakat. Ost & smör på räckte. Smaken blev lätt julig. Ungefär som ett mellanting av filmjölkslimpa & en vanlig franska.

SKRÄDKAKOR
4 st

Ingredienser:
50 g jäst för söta degar
5 dl ljummen mjölk
50 g rumsvarmt smör
1 dl ljus sirap
1 tsk salt
1 msk mald brödkrydda
5 dl mjöl, ca 300 g
ca 10 dl rågskikt, ca 600 g

Gör så här:
1. Lös upp jästen i den fingervarma mjölken.
2. Rör i smöret i klickar samt tillsätt sirap, salt & brödkrydda.
3. Blanda sedan i mjölet & arbeta samma till en bland & smidig deg.
4. Låt degen ljäsa i 30 minuter under bakduk.
5. Stjälp upp degen, knåda lätt & dela i 4 delar. Forma varje del till en rund bulle som du kavlar ut till en rundel, ca 20 cm i diameter.
6. Nagga kakorna & låt jäsa ytterligare en gång, ca 30 min under bakduk. Rundlarna ska jäsa till knappt sin dubbla storlek.
7. Grädda på 225 graders värme, i nedre delen av ugnen.



Glöm inte att nagga kakorna innan de jäser - dvs gör inte som jag.

ÄLSKA PHILIPS

Jag var nyss inne på deras hemsida för att mamma funderar på att köpa en kaffemaskin. Eftersom vi köpte vår maskin därifrån ville jag se vad som fanns. Det finns reservdelar till allt typ. Varenda del på vår kaffemaskin finns att byta ut. Dropptråget, metallplattan, brygghuset, osv.

Jättebra!

Och suck it - OBH nordica skräpmaskiner. Never again.

VEGGIE MOROTSLASAGNE

Ingredienser:
1 gul lök
200 g rivna morötter
2 msk olivolja
400-500 g krossade tomater
1 tsk socker
2 dl creme fraiche
salt
250 g broccoli
200 g färska lasagneplattor
500 g keso
100-150 g smakrik ost

Gör så här:
1. Hacka löken & fräs den glansig i olivolja. Låt de rivna morötterna fräsa med i några minuter.
2. Häll i tomatkrossen & koka i ca 15 minuter. Rör ner socker & creme fraiche (eventuellt 1 tsk torkad basilika). Smaka av med salt.
3. Skär broccolin i skivor.
4. Varva tomatsås, broccoli, lasagneplattor & keso. Avsluta med tomatsås, keso & riven ost.
5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.

Bild finns ej men sambon gav tummen upp. Jag använde en klick röd pesto, som stod & blev gammal i kylen, i lasagnen & tyckte att det blev mer smak än vad det brukar. Det ska jag fortsätta använda då jag gör vegetariska lasagner.

MOCKA-RULLTÅRTA

Ingredienser:
3 ägg
1,5 socker
2 dl mjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vatten

Strössel:
2 msk kaffebönor
1 msk råsocker

Fyllning:
100 g rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
1-2 tsk vaniljsocker
1 äggula
2 msk kallt kaffe

Gör så här:
1. Vispa ägg & socker vitt & pösigt.
2. Blanda ihop mjöl & bakpulver & sikta i kakao.
3. Rör försiktigt ner mjölblandningen samt vattnet med äggmixen.
4. Bred ut smetet på ett bakplåtspapper i en långpanna.
5. Grädda mitt i ugnen på 250 grader i ca 5 minuter.
6. Mortla kaffebönor med råsocker.
7. Ta ut kakan ur ugnen. Strö kaffe-sockerblandningen över kakan & lägg på ännu ett bakplåtspapper. Lägg sedan ännu en plåt på detta för att kunna vända allt upp & ner.
8. Fukta bakplåtspapperet för att få loss det från den gräddade kakan.
9. Medan kakan svalnar blanda ihop ingredienserna till fyllningen, tillsätt kaffet sist & droppa i lite i taget. Använd gärna visp för att få en jämn blandning.
10. Bred fyllningen över kakan & rulla sedan ihop den.

Godast nygräddad så klart!

KALLJÄSTA FRALLOR

Ingredienser:
3 dl vatten
12 g jäst
2 msk olivolja
250 g keso
1 tsk salt
2 dl fullkornsvetemjöl
5 dl mjöl
vita & blå vallmofrön

Gör så här:
1. Blanda vatten, jäst, olja, keso & salt i en bunke kvällen innan.
2. Tillsätt mjölet & blanda väl. Degen ska vara ganska kladdig.
3. Häll ut degen på ett mjölat bakbord & forma till 12 bullar.
4. Pensla bullarna med vatten & strö vallmofrön över dem.
5. Sätt in degen i kylskåpet & låt den kalljäsa under natten.
6. På morgonen, ta ut bullarna ur kylen & låt dem stå 30 minuter i rumstemperatur.
7. Grädda i 200 grader i ca 25 minuter.

Jag gjorde ett brytbröd... men det blev inte alls bra. Nästa gång blir det vanliga bullar istället.

CHOKLADIGA HALLONGROTTOR

Ca 30 st

Ingredienser:
200 g smör
1 dl socker
4 dl mjöl
1 dl kakao
1 msk vanillinsocker
1,5 dl eko hallonsylt

Gör så här:
1. Kör smör, socker, mjöl, kakao & vanillinsocker i matberedaren tills dessa har blivit en deg.
2. Forma runda bollar & lägg i portionsformar.
3. Tryck till med ett finger & gör en urgröpning i varje boll. Fyll med sylt.
4. Grädda i 200 grader i 10-15 minuter.