VÄSTERBOTTENSTERRIN

Jag fick en ljuvlig bok med recept innehållandes Västerbottensost från svärmor. Alla dessa finns nog på VB-osts hemsida men jag kan ju i alla fall tipsa om det som är gott.

VÄSTERBOTTENSTERRIN
4 portioner

Ingredienser:
1 kg mjölig potatis
4 ägg
3 dl matlagninsgrädde
1 dl mjölk
1-2 vitlöksklyftor, skalade & pressade
2 dl hackade örter (vi tog lite gräslök men INTE 2 dl)
1-1,5 tsk salt
1 krm vitpeppar
smör
2 dl riven Västerbottensost

Gör så här:
1. Smörj en avlång form som rymmer 1,5 liter. (Klä ev botten med bakplåtspapper står det i receptet men jag kommer inte att göra det nästa gång då jag tyckte papperet var svårt att få bort & se efter gräddningen. Jag tror att terrinen släpper nog så bra utan.)
2. Skala & skiva potatisen tunt.
3. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, örter, salt & peppar.
4. Varva potatis & VB-ost i formen. Pressa samman allt ordentligt. Häll sedan på äggstanningen.
5. Grädda i 200 grader längst ner i ugnen, cirka 75 minuter eller tills terrinen är mjuk.
6. Låt terrinen vila i 15 minuter innan du stjälper upp den.

Det var i sambons matlåda som resterna hamnade men jag skulle tro att detta är gott att värma på dagen efter.

Ja, som skrivet, bild kommer då bloggen slutar att krångla med mig & min dator. Förhoppningsvis!