FRUKT MED KARDEMUMMAGARÄDDE

Igår, mitt i natten bestämde jag mig för att jag MÅSTE ha en efterrätt. Jag var t.o.m. tvungen att ge mig ut för att handla grädde. Tur att jag bor bredvid en nattöppen mack. Åh gode Gud vad gott det var. Hade glömt hur ljuvligt god denna dessert är. Mums i sommarvärmen säger jag!

FRUKT MED KARDEMUMMAGARÄDDE
4 pers

Ingredienser:
4 mogna persikor
1/2 liter hallon
1 msk hel kardemumma
2 msk råsocker
2 dl grädde
1 dl matyoghurt
1 tsk Fairtrade vaniljsocker
(citronmeliss)

Gör så här:
1. Stöt kardeumman grovt i en mortel. Blanda med råsockret.
2. Vispa grädden lätt & blanda med yoghurt & vaniljsocker.
3. Förbered frukten genom att skära, skala & ev hacka den i mindre bitar. Lägg upp i små skålar.
4. Strö över kardemummablandningen & servera med yoghurtgrädden.

Som vanligt så är det så här grundreceptet ser ut. Jag har själv mer vaniljsocker & råsocker i.  Uppenbarligen bytte jag denna ggr ut hallon mot jordgubbar (blev ännu godare om jag får säga). Jag brukar även blanda ner en del av kardemummasockret i yoghurtblandningen. Om det får stå ett tag blir det jättegott. Så, experimentera så du hittar det just DU gillar. :)

MIN KRYDDBÄNK

Mina kryddor växer & frodas på köksbänken. Nyaste tillskottet är en marockansk mynta. Kryddkrukan är tyvärr för liten men den verkar funka lika fullt. Växer & doftar gör den lika fullt.

Skam är det bara att tiden inte räcker till för att använda dessa. Jag förespådde en matfattig månad & rätt fick jag. Hungrig har jag ej varit men uttråkad varje måltid. Förhoppningsvis för juni med sig mycket tid för matlagning.  

SMAKSENSATION

Cocktailtomat!

Igår åt jag två uppskivade cocktailtomater. Jag! Två! Igår!

FRISK FRUKT MED SÖT DIPP

Mer av denna varan!

FRISK FRUKT MED SÖT DIPP
4 port

Ingredienser:
2 grapefrukter
2 apelsiner
1 miniananas
3 små mogna bananer
2 lime
2 msk finstrimlad mynta + någon kvist som garnering
2 dl kondenserad mjölk

Gör så här:
1. Skala, klyfta & skär fruk i lagoma bitar. Halvera limefrukterna. Finstrimla 2 msk mynta.
2. Lägg upp fruykten på tallrikar. Garnera med mynta & lime.
3. Häll upp den kondenserade mjölken i små skålar & strö över den finhackade myntan.
4. Låt var & en pressa lime över frukten & doppa den i mjölken.

Nu måste jag ta nya tag! Dags att återgå til det nyttiga! Less is more! Frukt är godis. Goda råd är dyra!

Whatever! Det är svårt att vara nyttig, med eller utan klichéer. Så jag antar att det bara är att kämpa på...

CHEDDAROSTPAJ MED PÄRON & RUCOLA

Medan sambon är bortrest passar jag på med mina favoriter, både fisk å kyckling å annat som han inte gillar. Middag idag blev paj. En god paj. Men likväl en paj som inte sambon gillar pga att den innehåller sött & salt... 2 saker man inte ska blanda enligt honom.

Detta är iaf till er som är som jag, som visst tycker att man kan & ska blanda.

CHEDDAROSTPAJ MED PÄRON & RUCCOLA

Ingredienser paj:
3 dl mjöl
125 g smör
1 krm salt
Fyllning:
200 g cheddarost
4 ägg
2 dl mellanmjölk
salt, peppar
1/2-1 päron
Tillbehör:
Rucola
Flytande honung

Gör så här:
1. Kör mjöl, salt & smör till en smidig deg i matberedaren eller nyp ihop den för hand. Tryck ut i en form, gärna med löstagbar kant. Förgrädda i 12 minuter i 200 grader.
2. Riv osten grovt. Vispa ihop ägg, mjölk, salt & peppar. Blanda sedan ner osten. Häll i pajskalet.
3. Skiva päronhalvan/päronet & lägg på pajen. Grädda ca 20 minuter tills äggstanningen har stannat.
4. Låt pajen svalna innan du skär upp den. Servera med honung & rucola.

Detta recept hittade jag i en mattidning där de rekommenderade den till en adventsbjudning med plockrätter. Jag äter den dock som den är, varm som kall eller som tillbehör till kött. Sommar, höst, vår eller vinter. Gott oavsett.