HETT MATFESTENTIPS!

Jag älskar Ske-å:s Matfesten. Men ärligt, i år slogs jag, efter en runda på området i torsdags, av tristess. Samma snabbmatsstånd & samma "varma munkar-vagn" som alltid. Var är nyheterna? Var är ovanligheterna? T.ex. varför inte ens ett stånd med en riktigt konditor som säljer riktigt goda efterrätter/kakor? Allt är nudlar & potatis & filé. *gäsp*

Ikväll regnar det & med tanke på utbudet hämtade sambon sushi på vanligt stället i stan & vi åt hemma. Så upphetsande känns det. Hoppas det känns bättre imorgon för då ska det visst vara uppehåll & då ska jag dit. Kanske jag hittar någon god honung att köpa hem eller något annat spännande.

Ett hett tips har jag dock. Det finns rökta räkor & aioli att köpa. 250g för 45:-. Jag köpte igår & oj vad goda de var. Jag åt dem med små crostinibröd.

Jag ska köpa mer imorgon så handla inte för mycket bara!!

BANAN- & INGEFÄRSSMOOTHIE

2 personer

Ingredienser:
1 frusen banan (skivad)
3 dl Verum hälsofil, lätt naturell
2 tsk riven ingefära
1 tsk nypressad citron

Gör så här:
1. Frys in banan.
2. Blanda alla ingredienser i en mixer & kör tills det har blandats.

Ett riktigt gott tillbehör till en grov macka eller gott i sig efter ett träningspass. Är du lite sötsugen tror jag att det skulle vara gott att byta ut den pressade citronen mot kardemumma.

Enligt tidningen Megafonen, som jag fått receptet ifrån, ska denna smoothie vara energigivande men jag kan nöja mig med god & nyttig. Plus att den är toppen att ha i bakfickan för att slippa kasta gamla bananer.

JÄTTEGOTT

ENKEL LYX

JORDNÖTSSÅS

Eller kanske dunderhonung? Springturen gick iaf superlätt efteråt.

JORDNÖTSSÅS

Ingredienser:
400 g ekologisk kokosmjölk
1 dl ekologiskt jordnötssmör (drygt)
salt
1-3 msk thai hot chilisås
Ev pressad lime

Gör så här:
1. Värm upp kokosmjölk & jordnötssmör i en kastrull. Att använda vispen tyckte jag var enklast.
2. Smaka av med salt & chilisås.

Såsen är riktigt enkel att göra & det går snabbt. I orginalreceptet fanns lime med (men inte salt & chilisås). Jag vet inte hur det smakar utan men jag tror ej att det det gör vare sig från eller till. Du kanske får lite extra vitaminer dock. :)

Efter ett tag kokade/värmdes såsen ihop till fastare konsistens.

Jag åt det med couscous, stekt kycklingfilé & en stor sallad. Gott men att få jordnötssås att se bra ut på bild...inte värt besväret!!