LATA FRALLOR

Ännu en dröm tillbaka till sommaren! Kanske också lördagsfrukost?

Bakas på kvällen & tas fram ur kylen på morgon för att gräddas. Perfektion!

LATA FRALLOR

Ingredienser:
1/2 paket jäst
5 dl kallt vatten
1 msk honung
1 msk olivolja
2 tsk salt
ca 12 dl rågsikt

Gör så här:
1. Rör ut jästen med det kalla vattnet.
2. Tillsätt honung, olivolja, salt & rågsikten. Blanda ihop till en kladdig deg. Täck med handduk & ställ i kylen över natten.
3. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Ta fram degen & häll ut den på rejält mjölat bakbord. Knåda inte. Häll över lite mjöl, skär i bitar & lägg på bakplåtspapper. Skjuts in i ugnen i 20 minuter.

Klart!

DRÖMMEN OM SOMMAREN SOM GÅTT

Sillunch på altanen

Just idag, torsdagkväll, regnigt & första arbetsveckan drömmer jag mig tillbaka till sommaren som har gått. Njuter av minnen då stressen på jobbet igår steg från en sexa på 1-10 skalan till stadiga 16. Usch!

DAG 2

Dag två av mitt nyttigare liv är snart till ända. Det är svårt & jobbigt men faktiskt inte så svårt & jobbigt som jag trodde att det skulle vara. Min föresättning var att dra ner på kolhydrater & mjölkfett & det har jag lyckats med hittills (too early to tell I know). Godis likaså. Och dricka mer. Varför är jag då inte riktigt nöjd & stolt?

Efter att ha läst igenom senaste numret av Life-tidningen (hälsokostaffären) blev jag förvirrad. Hur & när äter man bra mat egentligen? Mjölkfett är dåligt, lightprodukter är oxå dåliga, kolhydrater ska vi inte ens tala om, för mycket protein försämrar immunförsvaret å ingen kan ju leva på bär, grönsaker & örtte!! Vad ska man då äta?

Jag ska fortsätta med mindre mjölkprodukter, mindre kolhydrater & betydligt mindre snask. Men jag måste nog tänka om lite. Jag kan ju inte enbart leva på protein så jag får försöka tänka mer allsidigt. Fisk, fågel, mittemellan å vegetarisk minst en ggr vardera i veckan. I alla fall försöka. Mest kolhydrater på förmiddagen. Dricka ännu mer. Och fortfarande mer sallad förståss.

Detta tål att tänkas på... förhoppningsvis vidgar jag mina matvyer & kan komma med några mumsiga nya recept. In due time.

STOLT ÄGARE

Idag hände det äntligen. Jag köpte grillpannan från Skeppshult som jag har gått & suktat efter. Hoppas jag blir lika nöjd med den som jag har längtat efter den.

För några veckor sedan fick jag oxå min tidningsprenumerationspremie. En kanna från Tupperware. Där har jag mitt iskaffe. Tupperware gör bra grejer. Det måste jag erkänna. Pipen på kannan är fenomenal. Kannan är lätt & enkel att diska. Trots att jag har haft just mitt iskaffe i den verkar den inte dra till sig någon kaffelukt. Toppen!

Nu hoppas jag bara att isbrickorna som min sambo beställde från Tupperware kommer snart. Vi har ägt en isbricka därifrån i några år nu. Den har lock & drar på så sätt inte till sig några äckliga dofter. Men vi använder mycket is så vi behöver fler.

Vår är grönblå

ISKAFFE korrigering

Jag prövade göra iskaffe för några dagar sedan. För första gången bör kanske nämnas. Testade idag igen. Denna gång med mindre socker, endast 1/2 dl istället för 1 dl som det stod i grundreceptet. MYCKET BÄTTRE & förmodligen MYCKET NYTTIGARE. Jag testade även lättmjölk istället för standardmjölk.  Inte riktigt lika gott men kaffet gick ner lika fullt.

SNABBA SNIBBAR

Här kommer ett recept jag gillade förra sommaren. I år har jag dock hittat ett bättre recept (kommer senare).




Nyttiga med havre & linfrön.

 SNABBA SNIBBAR
20 st

Ingredienser:
50 g jäst
6 dl ljummet vatten
1 tsk honung
2 msk olivolja
2 1/2 tsk salt
3 dl havregryn
1 dl linfrön
10 dl mjöl

Gör så här:
1. Lös jästen i det ljumma vattnet. Tillsätt olja, salt & honung.
2. Tillsätt de övriga ingredienserna & arbeta snabbt ihop degen. OBS: Degen ska bli ganska lös.
3. Pudra över lite mjöl & låt den jäsa i 1 timme.
4. Sätt ugnen på 250 grader.
5. Platta försiktigt ut degen på mjölat bakbord. men se till att inte förstöra jäsbubblorna. Pudra över lite mjöl & skär det i trekantiga snibbar.
6. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper & baka i ugnen i 15-20 minuter.

Jag brukar själv halvera degen eftersom nybakat bröd är godast då det är, just det, NYBAKAT!

MINDRE AV DENNA VARA

No mas! :(

I höst ska jag äta mindre av denna vara och godis, glass, chips & läsk. Allt det där som är "livets goda". Jag vill gnälla & tänka: HUR SKA DET GÅ???? Men det måste gå bra! DET KOMMER ATT GÅ YPPERLIGT! Men det kommer att bli svårt. Jag får unnna mig andra saker istället, vilket inte kommer attt bli svårt. Önskelistan är lååång. De pengar jag lägger på snarre får gå till saker & framför allt GOD MAT!

Och det här är bara början!

ISKAFFE

Under hela sommaren har jag lyckats stiga upp på morgonen & ta vara på dagarna. I morse tog jag sovmorgon. Det var skönt & nu känner jag mig pigg & vill göra något med resten av dagen.

Här kommer ett recept för de latmaskar som INTE piggnar till & behöver en knuff.

ISKAFFE
4 portioner

Ingredienser:
3 dl vatten
1 dl socker
1 tsk äkta vaniljpulver
1/2 dl snabbkaffe
7 dl mjölk
is

Gör så här:
Koka upp 1 dl vatten & smält sockret i det. När sockret är upplöst tillsätt vaniljpulvret & kaffet. Rör sedan ned resterande del av vattnet & mjölken. Om du vill ha ett skum kör allt i en mixer med is.

Lätt som en plätt!

CHOKLADIGA NÖTRUTOR

Jahapp, då var det ett tag sedan sist. Sommaren har varit underbar vilket inneburit lite tid för datorer & internet men eftersom jag åter är stadsbo & regnet strilar ner utanför finns det inte längre några ursäkter. Här kommer ett av mina favoritrecept (för de är enkla att göra & lagom söta = flera stycken brukar alltså slinka ner): Chokladiga nötrutor!

CHOKLADIGA NÖTRUTOR
ca 30 bitar

Ingredienser:
1 1/2 dl hasselnötter
100 g smör
1 1/2 dl socker
1ägg
1 1/2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vanillinsocker
1/2 dl kakao

Gör så här:
1. Hacka nötterna & sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör rumsvarm smör med socker poröst. Tillsätt ägget.
3. Blanda samman de torra ingredienserna & rör ner det med smörblandningen. Blanda väl.
4. Bred ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper, ca 25 ggr 30 cm. Strö över de hackade nötterna.
5 Grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter. Skär kakan i rutor innan den kallnat.

Med Matmonstret i bakgrunden. :)