Ska jag vara helt ärlig är den rätt god & jag äter ofta flera bitar då jag bakar den men en orsak till att jag inte gillar den är för att basen är en enkel sockerkaka. Sockerkaka & jag har en krånglig relation. Jag är nämligen dålig på att göra sockerkaka. Och jag har endast vid ett fåtal tillfällen fått till det på riktigt. Jag föredrar faktiskt halvfabrikat, dristar jag mig till att säga. Vi hade dock ett helt gäng ägg hemma med utgångsdatum passerat. Kasta är alla gånger värre än att baka sockerkaka så Sverigekaka fick det bli eftersom sambon gillar den. Han är ett riktigt Sverigekakemonster!
SVERIGEKAKA
Ingredienser:
2 2/3 dl socker
3 ägg
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten
Fyllning:
125 g smör
4 msk vaniljsocker
1 dl mjölk
Gör så här:
1. Smöra & bröa en rund sockerkaksform.
2. Vispa ägg & socker vitt & fluffigt.
3. Blanda de torra ingredienserna & tillsätt det till äggblandningen.
4. Häll i det kokande vattnet & rör om försiktigt.
5. Häll ner det i formen.
6. Grädda genast i cirka 45 minuter i 175 grader.
7. Låt svalna.
8. Blanda ingredienserna till fyllningen i en kastrull & koka tills det tjocknar lite (cirka 2 minuter).
9. Dela kakan i 2 delar & bred fyllningen på nederdelen. Lägg på locket igen.
10. Pudra florsocker över kakan.
Det där är en av mina favoritkakor men jag borde verkligen inte läsa här nu under fastan ;-D
SvaraRaderaVid tillfälle kan du få ett annat recept på sockerkaka av mig, har fått av min mormor och den blir alltid god!
Det receptet vill jag rackarns gärna ha!! Jag är sugen på att testa göra prinsesstårtebottnar någon gång. För jag tycker egentligen att det är sockerkaka men det är det ju inte riktigt & kanske har jag mer tur med det därför. Jag får ge mig på det recepet i sommar när jag har släkten här för bakar jag en prinsesstårta utan att kunna bjuda bort den äter jag bergis upp hela själv.
SvaraRaderaUrsäkta min totala okunskap - jag vet ju varför du fastar men jag faktiskt inte hur länge fastan pågår så hur länge håller du/det på?
Det är 40 dagar efter fettisdag, dvs till påsklördag! One week down...;-)
SvaraRadera