ENTRECOTESTEK

Lika lite som att jag kan göra brownies kan jag visst laga till mört kött. Testade entrecote häromkvällen i hopp om att jag skulle ha bättre lycka där men så var dock ej fallet. Sambon gillade det dock & eftersom han åt bitar längre in på steken upplevde han det inte som lika segt. Kryddningen blev dock riktigt lyckad.

ENTRECOTESTEK
Ingredienser:
1,5 kg entrecote
2 vitlöksklyftor
1 knippe persilja
1 1/2 kvist rosmarin
1/4 kruka timjan
Flingsalt
Peppar
Olivolja

Gör så här:
1. Hacka alla ingredienser. Smörj in steken med olja & rulla den i kryddblandningen.
2. Stek entrecote-biten runt om i en stekpanna. Lägg den sedan i en ugnsfast form & sätt in en stektermometer i den.
3.Sätt in steken & låt den bakas i ugnen i ca 70-100 grader. Medium 60 grader, well-done 66.
4. Vid önskad temperatur ta ut steken & slå in den i folie. Låt den vila i minst 10 minuter.