BJÖRNBÄRS/BLÅBÄRSRULLE

Ibland kan man bara inte bestämma sig! Häromdagen var en sådan dag. Då hittade jag receptet på en björnbäsrsrulltårta i mina gömmor. Då ambivalensen var stor beslöt jag mig för att göra hälften björnbär & andra hälften blåbär. Det börjar ju på bokstaven B båda två.


Halva gav jag bort till min gammelfaster som inte fått det fikabröd hon beställt från affären. Hon blev jätteglad! Att jag sedan åt upp nästan halva själv är ju något man kan tala desto tystare om. :)




BJÖRNBÄRS/BLÅBÄRSRULLE

Ingredienser:
3 ägg
1 1/2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten
Fyllning:
2 dl sylt

Gör så här:
1. Vispa ägg & socker pösigt & vitt. Blanda mjöl & bakpulver & vänd ner det i äggsmeten tillsammans med vattnet.
2. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Häll smeten i detta. Grädda i 250 grader i ca 5 minuter.
3. Strö socker på kakan & vänd över den på ett bakplåtspapper. Pensla baksidan av papperet som varit i ugnen  med vatten & dra försiktigt bort det.
4. Bred sylt över kakan. Rulla ihop den från långsidan. Skär i skivor då den ska serveras.



En riktigt sommarkaka som passar även nu då våren är så tidig. Ja, med andra ord så tjuvstartar jag sommaren!!!